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四川凉山深处的平民美食

来源:本站 编辑:荆门生活网 发表时间:2016-01-22 13:51 点击:

  2011年初,发小结婚,地点在 四川省凉山彝族自治州雷波县(就是前阵子巴山蜀水搞的那个走读雷波活动的雷波),当时刚刚修建好溪洛渡水电站,刚刚通车几个月。我们先是坐火车到达成都,然后再驱车开往雷波,总共开了8个小时,成都的雾真大,几米外就看不见人。

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  这几张美食是中午路过沐川县,在路边一家苍蝇馆子吃的,虽然是苍蝇馆子,但干净卫生,味道也不错(发现四川随便去个苍蝇馆子味道都不错,四川人的做菜天赋岗岗滴)

四川凉山深处的平民美食

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  雷波县城到处都是的小吃:高原烤土豆,买了一个尝了一下,烤的半生不熟的,吃不习惯

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  逛了一下当地的菜市场,很纯朴,有穿“擦尔瓦”的彝族人。最后一张漆器勺子是彝族人的特产,后悔没有多买几个回来

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  在发小岳父家里吃的家常饭。感谢杨叔叔一家的热情招待,祝你们健康平安

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  鱼腥草实在吃不惯,豆腐很嫩,最让人印象深刻的是那道青菜汤。就是纯粹的清水煮青菜。因为当时雷波县的路才修好,当地没有工业,没有污染,一切都是原生态绿色食品。那道汤就是纯粹是清水煮青菜,不放任何调料,惊人的好喝!至今我还在念念不忘,没有污染的水煮没有污染的青菜,味道真是绝了!

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  山上少数民族的传统民居:

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  四四方方的石头堆其实是少数民族的墓穴,上面开着红色小果实的树当地人叫“救命粮”,是在饥荒的时候用来果腹的,红军当年长征的时候也吃过这个

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  山上遍地的竹笋,这里最让人羡慕的就是,居住面积特别大,每家都占着一个山头,前面住人,后面的山坡围起来,放养跑山鸡,随时可以捉个鸡挖几棵竹笋炖着吃

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  这是在雷波县溪洛渡大酒店附近的一家江湖菜馆吃的,他们的招牌就是:菜在江湖,味不由己。点的是毛血旺、麻辣牛肉、麻婆豆腐、木桶饭。可能因为食材新鲜,厨师手艺好,毛血旺和麻婆豆腐是我吃过最好吃的,哪怕在成都陈麻婆吃的麻婆豆腐都没有这家江湖菜馆的味道好。

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  新娘的妈妈的是苗族人,于是,苗族和汉族夹杂彝族的婚宴开始了

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  当地的婚宴都是在一个类似于礼堂的公共场所举行,几乎全镇的人都会参加!

四川凉山深处的平民美食

  婚宴前头天晚上我们去礼堂试菜,我吃了平生吃过最好的回锅肉,跑山猪炒的回锅肉,简直太好吃了,我吃了三盘,还意犹未尽。。。可惜当时只顾得上吃,没有拍照,甚是遗憾!

四川凉山深处的平民美食
 

  婚宴前的准备,大家都围坐在一起烤火吃瓜子,当天下起来细细的小雪,虽然已经跟云南接壤了,但是高山上还是很冷的

  倒数第二张那些医院的吊瓶里面装的全是自酿的高度数高粱酒,当地人喝酒特厉害,我刚去的第一天就被灌的不省人事,看见这种喝法,当场我就醉了!

  偷拍的半成品,人实在太多,没拍多少

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  上菜了,几乎全是肉菜

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  当年我还是个菜鸟,拍照水平烂的一塌糊涂,焦都没对好,您将就着看

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