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张关合渣——恩施人的奢侈品

来源:本站 编辑:荆门生活网 发表时间:2016-02-29 17:02 点击:

  张关合渣——恩施人的奢侈品

  觅食地:恩施电网汉办,武昌区石牌岭路88号

  人均消费:¥48

张关合渣——恩施人的奢侈品

  说起汉办餐厅,二姐夫脑海最先浮现的是恩施电网汉办餐厅,想起去恩施旅游吃过的腊肉、土豆还有甩碗酒。这些原汁原味的菜在这家餐厅都能一尽品尝,主厨是这样给二姐夫“吹”的:没到他们店里吃过恩施菜,就不能说吃过地道正宗的恩施菜。

  因为嘿!!酒店里大部分原料都是从恩施直送,部分食材还需到恩施当地老乡家里去收,每一根肉丝都是恩施味!

  尝过那么些口味,要说恩施特色菜,二姐夫首推张关合渣。合渣,又名懒豆腐。恩施人对合渣有着深厚的感情,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。如今,合渣已不再是恩施人逢年过节才能吃的“奢侈品”了,平时也经常吃,一段时间吃不到更是分外想念。很多恩施菜馆更是把它当成一道特色菜上桌供应,深受八方食客喜爱。

  张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名,以合渣火锅为典型特征,张关合渣口味纯正,营养丰富,被恩施人戏称为“全价食料”。

  尝一嘴张关合渣,二姐夫感觉也是恩施人了!

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