市长专题 书记专题

县市区导航:

您现在的位置:荆门生活网 > 美食 > 美味厨房 >

鱼子酱牛油果煎鸡蛋

来源:未知 编辑:荆门生活网 发表时间:2015-11-18 10:17 点击:

  我非常爱吃牛油果,不仅仅因为它的口感香滑不腻,更因为它的营养价值极高,是美容保健的圣品。无意间发现这道鬼佬的创意食谱,不得不说眼前一亮,急于分享。通常我都只会把牛油果和salad, sushi联繫到一起,这样的混搭令我惊艳。于是兴致高昂决定第一时间亲自试一试。(菜谱有小小改良哦) 因为是隔著牛油果煎鸡蛋,煎熟蛋白是需要耗费一定时间的,看到不少鬼佬说,如果蛋黄蛋白一同放入牛油果内的话,蛋黄就会烹调过度,失去细嫩的口感。因此,一定要把蛋黄和蛋白分开烹饪哦!可以将蛋黄分别装在两个小杯中,蛋白混合装在一个小碗内备用(烹饪时先煎熟蛋白,再放入蛋黄)就解决了烹调可能遇到的难题啦。”

鱼子酱牛油果煎鸡蛋

  主料

  橄榄油 (5ml) 熟牛油果 (1个)  鸡蛋 (2个) 盐和胡椒 (适量)

  辅料

  核桃碎 (适量) 百里香 (Thyme) (适量) 意大利香醋 (Balsamic vinegar) (适量)

  鱼子酱 (Caviar) (适量) 百里香(Thyme) (适量) 意大利香醋(Balsamicvinegar) (适量)

  鱼子酱(Caviar) (适量)

  厨具

  平底锅

  将牛油果切半,除去果壳,用勺子挖去一些果肉,留取足夠的空间放置一整个鸡蛋。

鱼子酱牛油果煎鸡蛋

  切去一一块牛油果背部的皮肤,使得牛油果能在油锅中均勻受热。

鱼子酱牛油果煎鸡蛋

  将两个鸡蛋打碎,分別放入三个容器中。将两个蛋黃分別放入小杯中备用,将余下的蛋白裝入一個小碗中,在裝蛋白的小碗中撒入盐和胡椒,均勻搅拌。

鱼子酱牛油果煎鸡蛋

  在一个有锅盖的油锅中倒入橄榄油,用中火加热。放入切成半的牛油果,将果肉面朝下,大约煎20秒后,果肉表面呈微微的金黃色尚可。

鱼子酱牛油果煎鸡蛋

  將牛油果翻面,在两半中分別倒入等量的蛋白,换最小火,盖上锅盖,大约15-20分钟后,待蛋白还未完全凝固的时候,打开锅盖。

鱼子酱牛油果煎鸡蛋

  小心的将蛋黃倒在蛋白上,待3到5分钟后,蛋黄达到最佳状态时,撒上盐和胡椒,起锅。

鱼子酱牛油果煎鸡蛋

  将成品放入碟中,用核桃,百里香,意大利香醋和鱼子酱装饰,提味。Done!

鱼子酱牛油果煎鸡蛋

  小窍门:

  装盘时撒上碎核桃,百里香装饰。可以根据口味加一些意大利香醋调味(这个我觉得很必要,酸酸甜甜的味道恰到好处),当然我还自创加了些鱼子酱,非常的美味哦。温热的牛油果,口感奶香嫩滑,搭配蛋香浓厚的鱼子酱,“Simple, Yummy, Beauty, Healthy”! 一个不够的,记得多做一些跟重要的人好好分享哦!(这道菜是纯鬼佬的做法哦,喜欢牛油果味道的亲们应该很惊喜,但不习惯生吃牛油果的亲们,估计有点无法接受这味道。哈哈,这道菜很特别,又非常的好看,友情提示但它也不是适合所有人的味蕾哦!)

    相关新闻>>

      荆门生活网 | 生活社区 | 湖北新闻 | 专题 | 荆门车市 | 娱乐休闲 | 宠物之家 | 湖北城市 | 趣闻逸事 | 网站地图 | RSS订阅

      站点所有信息均来源于网络,如有发现信息非法或者侵权请联系我们删除。广告合作QQ:396460299

      版权为 荆门生活网 所有 未经同意不得复制或镜像-