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老百姓饭桌上的家常菜——香菇炒瘦肉

来源:未知 编辑:荆门生活网 发表时间:2015-11-18 11:19 点击:

  香菇独有的香味,俺非常喜欢,特别是新鲜的香菇,入口非常滑嫩,味道鲜美,与肉一起炒,荤素搭配,是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。

香菇炒瘦肉

  原料:香菇10几朵,猪里脊肉200克,青椒一个,盐,生抽 ,胡椒粉,料酒,淀粉,葱,姜

  做法:

香菇炒瘦肉

  1、里脊切粗丝,用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝;

  2、锅中放油,油热后放葱花和姜丝爆香,放里脊丝滑炒,肉变色后盛出备用;

  3、锅中重新放油,放葱花和姜爆香,放香菇丝翻炒;

  4、香菇丝变软后,放入肉丝翻炒均匀;

  5、放入青椒丝翻炒均匀;

  6、放入适当的盐调味即可关火。

  小贴士:

  1、香菇容易出水,洗好后用手撮一下,把大量水分撮出来;

  2、放入青椒后就可以关火了,青椒太熟太软不好吃哦;

  3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐,最后再加盐时,一定要品尝下再加,别咸了。

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