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蒜子烧牛蛙?干锅牛蛙?辣爆牛蛙?3只牛蛙的两种吃法

来源:未知 编辑:荆门生活网 发表时间:2018-01-10 15:42 点击:

  前阵子有好友跟我提议做干锅牛蛙。其实这道菜并不复杂:先把牛蛙腌制入味儿,再过两遍油炸透,加一些打底菜,简单烧个料汁儿浇上去,用小锅慢慢小火炖着就行。这其中的难点在于:把牛蛙处理到外焦里嫩才行。

  俺今天做了一道蒜子烧牛蛙,核心手法跟干锅牛蛙是一样的,目的都是为了吃起来口感外焦里嫩。并且这种更家常的做法,能避免像酒店里那种重油,对于健康有利。

  更过瘾的是,蒜子烧牛蛙只需要用到蛙腿,所以牛蛙上半部分我给它单独来了个杭椒爆炒,下酒噢

蒜子烧牛蛙?干锅牛蛙?辣爆牛蛙

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