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终于做出又香又有嚼头的牛轧糖了

来源:未知 编辑:荆门生活网 发表时间:2018-01-12 14:23 点击:

  牛轧糖其实比雪花酥简单,但我一直没尝试做,总觉得糖不是很好的东西。后来做过一次,口感觉得一般,便搁浅了。后来草莓味,抹茶味,巧克力味雪花酥都做遍了,感觉没有新技能可以操练了,便又转头来做牛轧糖了。

终于做出又香又有嚼头的牛轧糖了

  我喜欢的牛轧糖的口感是硬一点,有嚼头的,所以偏软的糖不喜欢。棉花糖版的牛轧糖想要硬,减少黄油量,加重奶粉量就可以了。第二次做,奶粉倒了半袋,棉花糖半天吸收不了,揉半天才揉进去,我想着完了完了要失败了,结果出来的成品糖果效果很好,有嚼劲,而且奶香味十足。

终于做出又香又有嚼头的牛轧糖了

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