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土豆豆角小面

来源:未知 编辑:荆门生活网 发表时间:2018-03-30 09:36 点击:

  这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友

土豆豆角小面

  土豆180g 大扁豆50g 简箪手工面条60g 生姜2g 蒜苗3g 油适量 盐适量 生抽适量 胡椒粉适量

  土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈

土豆豆角小面

  热油爆香姜片

  土豆快炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。

  倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)

  煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。

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