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红烧蹄髈,蒜蓉小龙虾

来源:未知 编辑:荆门生活网 发表时间:2018-07-20 09:28 点击:

  烧个蹄髈,搞个虾子,在炒几个青菜

  红烧蹄膀:

  1.蹄髈汆水, 冷水下锅,下葱姜料酒,煮出血沫沫,至表面变色,水倒掉,捞出猪腿用冷水冲洗干净。我在下厨房看一个老师说,建议煮20分钟到半小时,煮透,里面还有很多血水。

  2.铸铁锅或者其他干净大锅一口,油爆香姜,蒜,八角,桂皮,大半锅冷水盖没猪腿,加酱油,老酒,糖(or蜂蜜),海天黄豆酱,大火煮滚,然后加盖小火焖,等到一锅水变成一勺稠嗒嗒的酱汁,就可以出锅装盘,开吃了。

  如果没有铸铁锅,可以大火煮开后,进压力锅,压30分钟,再收汁

红烧蹄髈,蒜蓉小龙虾

红烧蹄髈,蒜蓉小龙虾

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