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荆门屈家岭风俗文化

来源:本站 编辑:荆门生活网 发表时间:2015-12-23 17:32 点击:

  屈家岭管理区(五三农场)职工来自全国25个省市自治区,带来了各地不同的风俗习惯,各种风俗习惯相互影响,互相渗透,加上建场以来不断破旧俗,立新风,逐步形成五三农场地区不拘一格的风俗习惯。整个五三农场7.8万人口中,祖居本地的约有0.8万人,占总人口的13%。本栏目记述的是祖居本地人的传统礼俗。

  饮食居住

  主食 建国前,以食大米为主,兼食粟米、高粱、玉米、小麦、红薯。农忙时,日进三餐;清晨做完第一茬活后吃早饭,太阳当顶吃午饭,太阳落山后吃晚饭。城镇居民吃饭时间,每餐比农村稍为提前。冬闲时,多数人家或干、稀搭配,或一日两餐。夏季,本地喜食“稀米茶”(将大米炒黄,淘净,而后煮熟即成),以充饥解暑。灾荒年景,主、杂粮搭配,干稀搭配,代食品与粮食搭配,山区以葛根、橡子、榔树(香棉树)皮制粉充饥,平原以南瓜、野菜加大麦粉度日。

  副食品 为节约主粮,屈家岭人民有利用野生植物和杂粮制作副食品的习俗。

  菜肴 屈家岭流传的四季食用的菜肴有鲊辣椒、腌菜、泡菜、豆瓣酱、霉豆腐、腌萝卜干、霉干腌菜,还有用米粉制作的鲊藕、鲊冬瓜、鲊鱼、鲊猪大肠。冬季制作的腊菜有:腌猪肉、牛肉、野羊肉、野兔肉、鸡鸭肉,腌制盐蛋、皮蛋也较普遍。菜肴的烹调技术有蒸、煨、烧、炸、炒、炖、煮等方法。屈家岭下洋镇名菜有清蒸鳝鱼、盘龙菜、松枝肉、东坡肉、瓦罐鸡汤。还有饮“腊八雪水”(即农历腊月初八下的雪,装入坛内埋于地下,待第二年暑天饮用)解暑治痢的习俗。

  看菜 本场季河东部丘陵地区居民,过去在请客筵席上,满桌的菜肴中,放在中间的几盘菜肴只能看,不能吃,称为“看菜”。据老年人讲,在筵席中的这几盘“看菜”是敬祖的,表示对去逝先辈人的敬仰与怀念。1959年以后,插花相邻的农村居民也合并到农场来,与来自五湖四海的职工共同生活,各种风俗习惯互相影响、互相融合,年轻一代表逐步成长起来,他们勇于破旧俗,立新风,对老一代的那些传统礼俗不甚重视,现在已经没有“看菜”这种礼俗了。

  婚丧喜庆设宴,一般人家是“4盘、2碗、1蒸笼”,中等人家是“8冷盘、10大碗”,富裕人家是“8大碗、4小碗、12围盘”的海参席、笋子席、洋粉席,以第一碗菜定席名。

  居住 建国前,本地农村房屋,丘陵、山区多为土木结构,以土砖、木檩、木椽、布瓦为主,有的地方打碴墙,又称“干打垒”。房屋形式有“连三层”、“四井口”、“三合头”、“连三间”等种类。房屋内部格局分堂屋、正房、厢房、耳房。房屋建筑方位多为座北朝南,山、丘地区屋后多靠高土旁 、山岭,房前有沟塘。

  旧时建筑房屋,要请阴阳先生选好“黄道吉日”,才能破土动工。竖柱、上梁要设宴请客。兴偷树作屋梁,而且要偷能结籽的树,取意兴旺发达。有的偷树时,用红纸包钱放在树兜上,树兜用红布裹着,表示对树主的谢意。偷来的树不能放在地上,搁干后锯刨成梁。上梁时,用红布卷梁,鸣炮喝彩,丢粑粑。上梁后,宴请树主、封(泥工)、木匠。

  旧时迁居,又称“过屋”,多请客送礼,亲友喜送对联、匾额,上书“莺迁乔木”、“凤宿高梧”等吉语以示祝贺。迁居时,要在旧屋厨房烧一锅开水,在新居厨房烧一锅开水,都要烧得热气腾腾,象征接上气,才能兴旺发达。

  建国后,择日建屋、偷树作梁等迷信活动减少,“乔迁之喜”仍有亲朋祝贺。

  婚丧喜庆

  结婚 本地结婚,俗称“过喜事”,男方叫娶媳妇,女方叫嫁姑娘。老式结婚礼俗,一般要经过亲朋或介绍人介绍,约定地点男女双方见面,双方表示同意后,再约定时间,女方到男方家去察访,叫“察门子”。察访后,如果比方都没意见,就可以订婚。由于受卖买婚姻的影响,订婚时,男方要向女方赠送礼品,而女方不向男方赠送礼品,订婚后,双方互相往来,少者一年,多者数年后才结婚。如中途发生变化,是男方提出异议的,所送礼品,女方一概不还。是女方提出异议的,则男方所送礼品,一律要折价退给男方。订婚期间双方都没有意见,到结婚的当年,男方向女方加送礼品,叫“送年茶”,并通过介绍人,向女方提出结婚要求,双方商定结婚日期,办理结婚手续。结婚当天,双方家长都要待客,亲友前来祝贺。新郎到女家迎亲。有钱人家请轿子接,还要请吹鼓手。有的人家请不起轿子,便用马去接新娘,新郎新娘一起骑马回来。当夜,新郎新娘先拜天地,后拜父母,这样就算拜堂成亲了,结婚后,如果丈夫不幸去世,另一位男子前来结婚,叫“上门”,也叫“坐堂招夫”。如果丈夫去世后,女方不愿在男方家过下去,找另一家男子结婚,叫“下堂”,也就是改嫁。

  入赘 本地入赘叫“坐椅子”,又叫“上门”,就是男子到女家结婚,并成为女家的家庭成员,做“女婿儿子”。要给女方家长养老送终,有权继承遗产。从女方家庭来说,女子留在娘家招女婿上门,叫“吃老米”。在旧社会,“坐椅子”、“招女婿”,要请“中人”和双方族人签订合同,主要内容是:改名换姓,养老抚小,有遗产继承权,生了孩子,一子归宗,就是大儿子或大女儿一定要回到男方家去传宗接代,其余的孩子均属女方姓氏。新中国建立以后,一般不再严格计较,只有男女双方同意,男方承认养老抚小,不必改换姓名,所生子女跟谁姓,由夫妻双方协商自定,按婚姻法办事,一切从简.男子到女家“坐椅子”的原因很多,其中一个重要原因是家庭贫穷,礼情太重,接不起媳妇,就到女家去“坐椅子”,做“女婿儿子”。一般“坐椅子”上门的。有80%的家庭关系处理比较好,20%的家庭关系处理不磁好,也有个别离婚的。

  此外,本地生婴儿,过生日,殡葬等方面,也有很多传统礼俗,其中有些带封建迷信色彩,甚至还夹杂一些索取彩礼的陋俗。

  节日时令

  (一)传统节日

  春节 农历正月初一为传统的新春佳节,俗称“过年”。建国前,正月初一凌晨,全家尽着新装,由家主领家中男子提灯笼启门至门外,按历书(皇历)选定的方向,烧纸祭酒,燃放鞭炮,望天跪拜。妇女则鹄立大门两侧,祈祷“全家平安”、“万事如意”,俗称“出行”,又称“出天方”。事后将灯笼悬挂大门两旁,进屋关门,先叩拜祖宗,再晚辈给长辈叩头,平辈互拜,俗称“拜年”。建国后,“出天方”拜神祭祖、行叩头礼已废。正月初一凌晨“出行”,放鞭炮庆贺新的一年到来,拜年习俗沿袭至今。

  元宵 农历正月十五为元宵节。建国前,家家户户吃汤圆,称“过大年”。入夜,张灯结彩,燃放鞭炮,灯火辉煌。有的地方组织“花灯会”,俗称“闹花灯”,又称“闹元宵”。从正月初一到正月十五,谓“过年”期。屈家岭、下洋、何集、长滩等地还举行欢庆活动,敲锣打鼓玩“龙灯”、划“彩莲船”、踩“高跷”、舞“狮子”。这些日子“ 玩”至谁家,家主必须燃炮,并奉献一定数量的礼物。有的地方还夜以继日地演唱花鼓戏、皮影戏。建国后,元宵节吃汤圆的习俗尚存,“闹花灯”、“划采莲船”、“踩高跷”、“舞狮子”曾一度停止,进入80年代又兴起。

  清明 建国前,清明节是祭祖扫墓的日子,有的人家以五色彩纸制作灯笼和幡标,挂于祖坟上,并鸣鞭炮,供祭品。有的大姓家族,还于清明节聚族人于祠堂,用族田稞租买纸钱、鞭炮、幡标,由族长主持,到同族祖墓祭扫。祭后,由族长宣布族田稞租收支帐目,并聚餐,俗称“吃清明”。有的地方还于清明节出外游玩。或放风筝,或赶庙会,俗称“踏青”。建国后,清明祭奠、扫墓风俗尚存,族会已废。今盛行机关、团体、学校组织青年、学生祭扫烈士陵墓,敬献花圈,缅怀先烈。

  端午 农历五月初五为端午节。建国前,称端午节为“过端阳”,家家户户取菖蒲、艾蒿或桃枝(称桃剑)挂大门前,传说可以镇邪驱魔。有的妇女、儿童用端阳露水抹发擦眼,说可以乌发明目。中午聚餐、吃粽子、鸡蛋、糯米糟(又称水酒)、“虾散”(一种油炸面食),并用雄黄酒涂小儿的脸上,以消毒除虫。宋河、永隆等沿河地区,还有“龙舟”赛的习俗,又称“划龙船”,以锣鼓助威,先至终点者为胜。端午节有亲友互送礼品的习俗。未婚女婿备酒肉等礼品送给岳家,称“送端阳”。建国后,挂桃剑镇邪等迷信活动不多见。因河水淤塞,“龙舟”赛已停止。吃粽子、插艾蒿、菖蒲等习俗至今盛行。

  中元 农历七月十五为中元节,俗称“过月半”。建国前有的还称“鬼节”,僧人称“盂兰盆节”。这一天,家家备酒食,供祭品,烧纸钱,祭奠祖先。晚上,有的人家还烧纸钱于路旁,祭孤魂野鬼,以防作崇。建国后,敬神祭鬼、“盂兰盆会”等迷信活动已不兴,“过月半”的习俗也少见。

  中秋 农历八月十五日为中秋节。建国前,家家备美酒佳肴,全家聚餐,称“团圆节”。晚上置桌于室外,备月饼、糕点、水果、热茶,边吃边喝边赏月。有的还邀亲友登山观月或泛舟赏月。有的地方还有用瓜果绘成小孩脸形,套上服装,鼓乐送至无子女人家,俗称“送子”。有的农民相约于中秋夜,进园偷瓜摸果,俗称“摸秋”。中秋之前,已婚和未婚女婿备烟酒送岳家,称“拜八月半”。至今中秋吃月饼赏月风俗尚存。

  重阳 农历九月初九为重阳节。建国前,有出游登高、插茱萸、饮菊花酒、吃重阳糕的习俗。文人墨客多吟诗作赋。现在很少人家庆贺此节。

  小年 农历腊月二十四称“小年”。建国前,家家户户从这天起,开始打扫房屋内外,俗称“打堂尘”,又称“打扬尘”,意即除去旧年的“晦气”,等待“迎新纳福”。晚上点灶灯,焚香烧纸,供酒饭(或汤羹或几粒炒豆)送灶神升天,意即请灶神向玉皇大帝奏明人间疾苦,腊月三十请灶神“下界”,传玉帝旨意,降福于人间。小年前,从冬至起,家家户户杀年猪,杀鸡宰鸭,捕鱼网虾,打糍粑、做年糕、爆米花、切麻糖、购副食、买年画,热闹而繁忙,俗称“办年货”。建国后,小年以后打扫室内外灰尘和垃圾,“办年货”的风俗至今不衰。送灶神的习俗,在农村老妇中还有所见。

  除夕 农历腊月三十日(月小为二十九日)为除夕。建国前,除夕当日,家家布置室内外。前大门两旁贴春联,称贴“门神”,大门上方贴“出方(行)大吉”,有的在大门上挂“五福”彩纸条或图案。堂屋神龛上方贴“天地君亲师之位”7个大字,下方正中间放一座点8只蜡烛的烛架,烛架前摆4只香炉,旁边供祖先牌位。墙壁或中柱上贴“对我生财”、“五福满堂”、“百无禁忌”,厨房贴“九天司命神位”,猪屋牛栏贴“六畜兴旺”。午后,吃团年饭。饭前,外出者必须提前赶回,全家入席,放鞭炮,以示“一年到头,全家团圆”之意。席上菜肴丰盛,先以酒奠祭祖宗,再按辈分依次敬酒。菜肴中必有一碗“大红鱼”,当餐不吃,只作“年年有余”的象征。晚上,家家灯火通明,家人围炉而坐,通宵达旦,俗称“守岁”。子时一到,锣鼓、鞭炮齐鸣,“出行”迎春。建国后,春节“吃年饭”、“贴春联”、“守岁”、“出行”等活动沿袭至今,繁琐礼仪减少,春联内容更新。

  (二)农稼时令

  击鼓催春 农历腊月初八,农民在村头击鼓作戏,“腊鼓鸣,春草生”,借以催“春”早日到来。从这天起,农家开始往田里送肥。建国后无“击鼓催春”之习,仍有送肥下田之举。

  插“开门秧” 每年第一次插秧,俗称插“开门秧”。建国前,农村插秧,多请左邻右舍互帮互插。插秧当日吃早饭,主妇要将一块肥蒸肉埋在一只饭碗中,谁吃了这碗饭,即定为插“上行”秧的人,先下田插“背坎”(较难插),领唱“栽秧歌”。如被插“下行”秧的超越,俗称“关鸡笼”,插秧人都可向“上行”人甩泥巴嘲笑,以活跃气氛。

  祭米谷神 农历五月二十六,传说为“米谷神”生日。这天,农家盼晴,便到田野烧香、燃纸祭祀。俗称:“五谷收不收,要看五月二十六”。今已不作此祭。

  开镰“吃新” 新谷成熟,农家要看“皇历”、“择日子”,去田间预割几升新谷,碾米后煮成新米饭,供奉祖先,使祖先先尝到子孙辛勤劳动果实,保佑年年丰收。今已不兴此习。

  宗教信仰

  清末以来,屈家岭本地民间信奉的宗教有佛教、道教、天主教、基督教。民间信奉佛教、道教的历史悠久,教徒众多。清末民初,庙宇散落乡里。由于年久失修和战争等原因,到建国前夕,多数寺庙被毁,或残破。建国后,绝大部分僧尼、道人还俗就业,残存的寺庙或拆,或作他用。1949年和50年代后期,天主教、基督教在屈家岭境先后停止教务活动。中共十一届三中全会后,宗教政策得到落实,宗教信仰得到保护和尊重,一些佛教、道教徒又恢复拜佛念经等活动。

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