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永隆稀米茶

来源:本站 编辑:荆门生活网 发表时间:2016-04-15 10:54 点击:

  永隆稀米茶:江汉平原永隆一带民间历来有食用稀米茶的独特传统。每年农历5-9月暑期,家家必备,老幼皆用。稀米茶是用炒制后的大米加水煮成,制作简单,既像茶水又似稀饭,可饱腹,可解渴,有焦香味。当地人无论走到何处,此饮食习惯绝难改变。有民谣为证: “永隆河人礼性大,进门一碗稀米茶,盐豌豆,腌黄瓜,火烧粑粑两边放,自己吃,自己拿。”永隆稀米茶如今已进入城里的宾馆饭店,成为招待贵宾的一道特色食品,深受外地客人的喜爱。 永隆火烧粑:是极富永隆地域特色的一种食物,往往是和稀米茶搭配食用的。

  永隆稀米茶不耐饥饿,必须吃一点实在的东西补充。火烧粑用老面发酵,用特制的鏊锅烤熟,外焦里嫩,嚼起来有麦香,一个火烧粑足有半斤重,能填饱肚子。火烧粑最大的特点是耐放,十天半月也不会变质。永隆河以前常发大水,梅雨季节,只要连下几天大雨,家家户户就制作火烧粑作为食物储备,准备逃难在外时食用。

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